王品平價新選擇：石二鍋

2012-05-20 Leave a Comment

前陣子的新書 WOW！多品牌成就王品，王品在許多人心中的評價就是高價、服務好的印象，而王品也是一個在餐飲界非常強壯的品牌。

不經意發現，王品集團的觸角越來越多元化，甚至推出了台灣人最喜歡吃的火鍋，改走平價路線，而且不接受預約，原本會覺得王品很跩啊，竟然無法預約，要一堆人站在外面等，巴眨著看著裡面的人吃完，在心中默算還有幾組輪到自己，我們去時，原本以為要等30分鐘以上，在外面等了約10分鐘，有些人以為要很久才會輪到他們，都跑遠而跳號，而我們也不要求坐4人的位子，所以很快就被領進去吧台區用餐。因為台長吃東西比較慢，所以我旁邊的位子都已經翻2輪了，我還是慢慢吃。

我想所有餐廳都一樣，大家都喜歡在乾淨的環境的地方用餐，石二鍋的環境真的沒話說，非常乾淨，工作人員也非常年輕，動作俐落（除了一位出包妹，一下打翻客人的文蛤，一下又打翻碗的）服務態度自然沒有話講，不過，有越來越多經過「專業客服態度」的人講話，我還真聽不懂在說什麼？ → 品田牧場的服務人員！

石二鍋打的方式是198元吃到王品集團的火鍋，而且不需要服務費，聽聽好像是個漂亮的價錢，跟外頭的火鍋比起來，選牛肉的一鍋也要400～500元才吃的到，選擇也頗多種，我們點了櫻桃鴨肉鍋、魚片蛤蠣鍋。

通常坐定之後，服務生會先上沾醬，可以依照自己的口感去調味，調完之後他們就收走了。接下來會問鍋底要不要炒過的？炒過的就是爆香，會比較油、夠味，H的有爆香，我的就是一般的湯底。再送上一盤滿滿的蔬菜、配料，這盆看得是心花怒放，料好多，青菜也很多，妙的是豆腐上還刻了石二鍋三字，真是好功夫啊。

我的基本上就是海鮮鍋，湯頭也很鮮美，如果覺得料不夠，可以額外加點，但是根據我的經驗，全部吃光不加點吃得很飽，男生若覺得吃不飽，再扒一碗魯肉飯也可以，最後要說，檸檬冬瓜冰沙真是棒透了！酸酸甜甜透心肝，有很多人吃飽之後又外帶很多杯檸檬冬瓜冰沙離開，真是內行人。

但是石二鍋現在並沒有全國都有店，想要吃的朋友們就多留意一些，或是上網查看囉。

這時候才下午5：40左右，外面有好多組人在排隊，有志者事竟成，不要跑太遠，會跳號啊。從外面就可以看見裡面的廚房忙碌情形，廚房看來滿乾淨的。對！這些鍋都是198元，任君挑選。超推薦的檸檬冬瓜冰沙。在外場還有洗手臺可以洗手，很貼心的設計。要坐這種4人桌，通常要等30分鐘以上，而且要共鍋，但好處是聊天比較方便，而且可以點其他種鍋料一起吃。這是有炒過的鍋底，較香、味道比較重，也比較油一點，也可以試試。看起來很彭派的鍋物，青菜有3種，加上林林總總的鍋料，整盆滿滿吃得開心。櫻桃鴨肉。