其實這間興隆居我在多年前有吃過一次，之後有回高雄有時想吃時，H先生總說：「要排隊排很久誒，還是吃別的吧！」這天，地方孕婦又早起了，翻來覆去也吵醒H先生，看了看時鐘，才早上5點多，此時H先生說：「要去吃興隆居嗎？」
我立刻起床說：「要！我們現在去！現在這麼早，應該比較少人吧！」
兩人盥洗完畢，直奔興隆居。
我們在車上還擬定了排隊策略，H先生說動線很亂，要我們一人排一條，H先生不管三七二十一，往人多的那條排就對了！我則是站在店門口先拍照，排H先生後面的阿桑一直對我揮手，要我不要插隊去後面排隊。阿桑，我沒有要排燒餅這隊伍，我只是在拍照啦！
拍完我去排隊包子那一條，兩邊前進速度都好緩慢，高雄人為了吃早餐都早起？
H先生排「燒餅」，我是排「包子」，我這邊的移動速度不快也不慢，大約排了10分鐘，主要是等旁邊的蒸籠蒸好才有包子可以買，排我前面的高雄鄉親都買超多顆包子，輪到我時又剩半籠而已，阿姨叫我拿托盤，但我兩手都已經拿了裝著包子的盤，排我後面的先生很熱心幫我拿托盤，才不會太囧。
我排包子這條，還能順便買蛋餅、割包、水煎包、荷包蛋等。
方才排隊時，看到身旁的阿姨正熟撚地製作蛋餅，而且是傳統型的自製麵糊再煎成蛋餅，看起來很好吃，在櫃子中看到蛋餅就順手買了一個。
興隆居的招牌美食，排隊排到馬路上都是為了要買燒餅！我們0645抵達興隆居，原以為人較少，結果H先生為了燒餅也是排了30分鐘。我看到阿姨快速剪開燒餅，再塞雞蛋、油條進去，其實動作也算快了，無奈排隊人潮太多，只能有耐心等待了。
興隆居因為動線頗亂，經常發生插隊亂象，不要插別人的隊，也不要被別人插隊。
我這邊排隊10分鐘，買了4顆包子、一份蛋餅，H先生說想喝豆漿，又點了一杯豆漿，結完帳找內用座位，靜靜等待H先生的燒餅歸來。
興隆居在高雄頗有名氣，甚至有人稱讚為「高雄版本阜杭豆漿」。每天凌晨3點開始營業，直到早上11點，每天每天都是滿滿排隊人潮，要吃興隆居要有排隊30分鐘以上的覺悟，也因為要排隊，我們很少來吃，要不是這天早起，也沒這篇文章。
看到外頭的排隊人潮時，讓我很擔心沒有內用座位，付完錢往內一看，根本白擔心了，座位多到任君選擇，而且內用還有冷氣。觀察到，大多數人都是買很多早餐，大包小包提回家與家人們一同享用，內用的人反而不多。
30分鐘後，H先生捧著熱騰騰的燒餅歸來，並說：「本來只要買2份我們吃就好，但想到排隊那麼久才買到，一口氣買4份，另外2份給我爸媽吃，我們吃完回家，還趕得上他們吃早餐！」
先說蛋餅，看到現煎時，覺得超好吃，不知道是放太久冷掉還是怎麼樣？吃起來硬硬的，而且頗油膩。
無糖豆漿：地方孕婦不攝取糖，我自己買了杯無糖豆漿，喝起來是很濃郁的豆子味，還算不錯。
燒餅油條夾蛋：熱騰騰聞著好香，油條很酥脆，芝麻味很濃郁，燒餅厚度適中，所有綜合一起真的美味，不難理解為何要排隊30分鐘只為吃到它。
包子：本來以為冷掉會很難吃，咬下還會噴汁！皮厚但是很Q，內餡是碎肉高麗菜，很多汁濕潤，鹹度也剛好，是少數我覺得好吃的包子。
📍 興隆居 Xing Long Ju / web
add_ 801高雄市前金區六合二路186號
tel_ 07-261-6787
time_ 0300～1100，星期一店休
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