我們在AH HOI’S KITCHEN補足了斯里蘭卡最後的遺憾！

出國之前，查了新加坡美食，其中有道「辣椒螃蟹」，使用斯里蘭卡大螃蟹，汁多味美，讓人意猶未盡。但是，我不正要去斯里蘭卡嘛？我可以直接去產地吃啊！即將結束斯里蘭卡的旅行之際，最後一天在Colombo，想說就來吃吃斯里蘭卡螃蟹大餐，看看有多好吃！走到一家螃蟹餐廳，坐定之後，服務員說：「抱歉，小姐，我們晚餐時間才有螃蟹喲！」呃，有錢還吃不到就是了，就抱著唯一的遺憾來到新加坡。

抵達新加坡後，忽然想到「咦？新加坡很愛吃斯里蘭卡螃蟹耶！」帶著這股正念，走向AH HOI’S KITCHEN

AH HOI’S KITCHEN餐廳位於Hotel Jen Singapore4樓。我們搭捷運到烏節路站，一路逛街過去，烏節路這一帶有N家百貨公司，可以逛到天荒地老。傍晚時分，豔陽終於不再炙熱，我倆也樂得開心沿著烏節路一路逛到盛貿飯店。

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Crab It 招牌真的是斯里蘭卡螃蟹，才出電梯，就感覺到蟹香味的環繞。

穿過這個走廊，就會看到AH HOI’S KITCHEN 同時這一區還有健身房、SPA室、游泳池等。

看到這個游泳池，我先是「哇」了一聲，接著跟Vera說：「應該要早點來才對，天氣那麼熱，游個泳清涼一下啊。」但後來我有問了一下，要房客還有來做SPA的客人才能游泳喲，餐廳不鼓勵來吃飯又游泳？想想也是，邏輯怪怪的，吃飯就好好吃，更有衛生上的顧慮。

下午或傍晚躺在這裡看書該有多好啊。

AH HOI’S KITCHEN的露天烤肉區，這裡有師傅專人在這邊烤肉，也有一些蔬菜沙拉可以取用。

螃蟹是秤重，大於1kg一隻是92新幣以上（越重當然越貴），小於1kg一隻是72新幣以下。

寬敞的用餐環境，有點半露天，與游泳池只有幾步路。

現場有個大水箱，裡面斯里蘭卡大螃蟹、花蟹、蝦子、魚、文蛤等海鮮，每一種類都可以現選現撈現煮，保證新鮮。

隨意選了隻斯里蘭卡螃蟹，這隻約1.5kg，差不多是新幣145元。這時候覺得145元好貴啊，但是端上桌時，就可以感受到牠為何如此值錢了。

菜單來了，喜歡吃什麼儘量點！

先來杯冷飲。左邊那邊有點像是冰沙，裡面加有薄荷、檸檬、柚子，喝起來酸酸甜甜涼涼。右邊是我的飲料，有點像是沒那麼酸的檸檬汁，還滿好喝的，喝個幾口有開胃之感。

進入正餐之前，來些沙拉吧，蝦餅超脆我超愛，吃起來卡茲卡茲，不管沾不沾醬都一樣美味。後面那一籃是生菜，有紅蘿蔔、小黃瓜、番茄、生菜、酪梨、青椒等，每一樣都是生食，因為很新鮮，所以可以吃到食材最原味的滋味，以這道作為開胃菜，胃口大開了。

超級澎湃的烤肉組合，有花枝、玉米、番茄、蝦子、牛肉、豬肉、帶皮馬鈴薯，花枝是以辣蝦醬一起烤，所以是辣到快噴火（以我這種連吃沙茶醬都覺得會辣的人而言）但是很奇怪，明明很辣卻還是一直想吃，彷彿不加那辣醬就少了一個味道一樣。豬肉、牛肉烤到恰到好處，肉嫩多汁。蝦子很大隻！因為是炭烤，所以蝦肉中都帶有淡淡的炭烤香，吃下整個臉就是大滿足啊～連帶皮的馬鈴薯也好好吃哦。

四大天王！有四季豆、茄子、黃秋葵、皇帝豆，使用小蝦米調味，鹹香鹹香，味道很好，單吃略鹹，但如果有碗白飯，包准整盤掃完。小蝦米超對我的胃，我可以單挑小蝦米出來吃 😛

這隻就是剛才撈起的那隻？！經過烹煮、擺盤，看起來很不一樣吧。這斯里蘭卡螃蟹料理方式不是以往的辣炒，而是主廚特製，外頭有甜鹹的醬汁，蟹肉挖出來吃超甜美！光是雙螯的肉就超多，要挖超久，餐廳還很貼心準備了夾螯器，可以輕鬆破螯、破殼。新加坡人特別喜歡吃斯里蘭卡的螃蟹，品質好、蟹肉質地細緻、鮮甜飽滿，那些描述在我吃完第一口，果然不假，但有更多的滿足感。

沙嗲來了。分別是雞肉跟豬肉兩種口味，不管有沒有沾醬都很好吃，一串串就這樣被我跟Vera嗑光。白色塊狀物是用米做成的，Vera吃了一口驚為天人，覺得很特別，口感也很Q，我吃了一塊，她就一人默默將米塊吃完了。

這碗是海鮮河粉，一樣是澎湃到不行，有青江菜、鮮蝦、花枝、豆腐等料，當然也少不了河粉，吃到這一道時，忽然覺得一進餐廳太餓，每道的分量都很大，我們已經飽到喉嚨了，但是美食當前，還是拿碗盛拿筷夾。河粉略清爽，很適合作為今晚菜餚的收尾。

即使是已經飽到喉嚨，但是女孩兒永遠有一個空的甜點胃！最後的甜點是西米露，不過裡面還有芒果跟柚子的果粒，以芒果入菜不意外，意外的是柚子耶，吃到柚子的果肉，咬破的口感波波的，很奇特。

用完餐步出餐廳，才發現泳池邊的燈打亮了，坐在外頭用餐的其他客人說說笑笑，我們也感染這股歡愉的氣氛，漫步在這美麗的新加坡夜晚。

AH HOI’S KITCHEN

https://www.hoteljen.com/singapore/tanglin/taste/restaurants/ah-hois-kitchen/
Hotel Jen Singapore4樓
1A Cuscaden Road, 249716, Singapore
+65-6831-4373