當初在查資料時，得知在Vivid Sydney期間，達令港有水舞表演、煙火秀，於是我說：「好想要一邊吃晚餐一邊看水舞秀哦！」誰知道說者無心，聽者有意。

這天我們參加藍山一日遊結束後回到雪梨市區已近晚上七點，H先生拉著我在黑夜中的雪梨街頭快步行走，問他到底趕著去哪裡也不說，只說：「到了妳就知道了！」好吧，但是驚喜不要變成驚嚇就好。

到達浪漫的達令港時，先是在岸邊欣賞美麗、此起彼落的彩色水舞，接著H先生拉著我走進一家餐廳，抬頭看了看，是The Watershed Hotel，它的位置就在達令港邊，看水舞秀的絕佳視野。此時H先生終於揭開謎底說：「晚上我們在這邊吃飯哦，妳看，有妳愛的水舞！」這就是H先生的浪漫。常常假裝對我說的話不上心，卻是偷偷放在心上，自己默默執行，最後讓我驗收成果。

我就在又驚又喜的狀態下，開心接受這是我們今晚用餐的地方。

真的是高朋滿座，尤其是Vivid Sydney時，所有餐廳都是爆滿的，大家看著景，慢慢吃飯，開心聊天，美好的事物事需要花時間去品嘗。

The Watershed Hotel的一樓室內調酒櫃檯，打造的很有夜店的風格，但不只有酒類、也有正餐唷。

這面牆是水手風，藍色條紋的椅背還有掛在牆上的救生圈，讓我看到一家店的多元風格。

水舞秀現場還有音樂，在場邊欣賞的所有人，幾乎都是輕輕搖擺著身體，一邊欣賞千變萬化的水舞秀。（在台灣比較少看到水舞秀，所以看到總是特別開心）

我們不免俗的點了兩杯調酒，雖然天氣滿冷的，但是加了冰塊的調酒，喝著卻是好暢快！

prawn risotto

奶油鮭魚燉飯，顏色看起來就是清淡清爽，實際上吃起來也是如此。米心的硬度剛好，奶油味香氣四溢，誘發我們想要大快朵頤的慾望。

atlantic salmon fillet

這道底下是醬油飯，明明在西式餐廳，吃到醬油飯頓時有種回到台灣的感覺。烤鮭魚很香，魚肉也不會過老，加上一旁的青菜，這道整個好台式，也滿足我們的味蕾。

一邊吃晚餐一邊看著水舞秀，真是人生一大享受啊～想到不用站在岸邊人擠人、站到腳痠，就咧嘴開懷大笑。

愉快的用完晚餐，打算再到旁邊有燈光秀的地方走走逛逛，我問H先生：「今晚真是太美好了，一邊吃晚餐一邊看水舞，不覺得很浪漫嗎？」

H先生說：「浪漫？呃，我當時肚子超餓，我的眼裡只有食物，沒有時間看水舞耶～」

不是的吧，老兄。看來這浪漫，我一人默默收到腦海裡吧。

The Watershed Hotel
web_http://thewatershedhotel.com.au/
add_198 Harbourside, Darling Harbour, NSW 2000
tel_02-9282-9444