這回到訪加拿大，主要行程都在班夫國家公園，溫哥華變成進出加拿大短暫停留的地點，去、回約莫都各停半天左右，無法去太多地方，僅能淺嘗溫哥華風華。
出發到加拿大之前，有到書店簡單翻閱書籍，也有上網列攻略，功課做不多，也因為有帶wifi機器，就比較不擔心行程跟交通資訊，隨時查都很方便。
此到溫哥華，第一個去的地方正是蓋士鎮Gastown（又稱煤氣鎮），這裡很漂亮，有像是維多利亞風情的街道，整排圓燈看過去既復古又浪漫，也充滿懷舊風情，讓我們直呼好美。
逛過一家又一家店，買了一些楓糖、楓糖餅乾等，第一天的行程就在購物中走近尾聲，回過神才發現到了晚餐時間，完全沒有查餐館資訊，玩到哪吃到哪才是最聰明的安排。趕快上網查，附近有家評論極高，好，晚上就吃The Flying Pig！並快速查閱評論與推薦菜色。
看評論才知道，這家Flying Pig在溫哥華是人氣餐廳，也有其他分店。一走進餐館中，暖氣襲來，整個人頓時暖了起來，手也不再凍著，隨之，是香氣，讓我們都還沒有坐下，就已飢腸轆轆。
店內很有情調，燈光昏暗，幾乎滿座，工作人員領我們到二樓，也藉此可環顧餐廳，視野很好。
二層樓的設計，一、二樓都可看到，整體算是半開放空間，很喜歡這樣的空間感，讓視覺得以延伸，不是只能在自己的餐桌上。
現場用餐氣氛很活絡，本想著為何路上都沒有什麼遊客？推開門才知道，原來大家都跑來吃飯了。（笑）
Flying Pig就在轉角，坐在二樓靠窗戶座位，可以看到街景，我個人滿喜歡這座位，可以看到餐館全貌，身後還有溫哥華街景，很棒的視野。
先是觀察鄰座都點些什麼，發現都是先喝小酒，才吃正餐，我們不點酒，就只能自己亂點了。
婆婆因為身體不適，沒有胃口，只說了想喝點熱湯，我則是說著一定要吃鮭魚！H先生依著我們，並認命看菜單有無兩種選項。
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湯來了！但是有點傻眼，以為是清湯，結果送上是濃湯，本想再點一碗清湯給婆婆，她說這很好喝，慢慢喝就好了。
義大利麵佐烤鮭魚：麵很Q加上調的醬料很對味，讓義大利麵很提味。新鮮鮭魚以香煎就很好吃，完美呈現原有風味，不得不說，果然是原產地，加上沒有過度烹飪，鮭魚好吃到回味無窮。
鮭魚拼盤：煙燻鮭魚也是加拿大的特色美食之一，這個拼盤還有生菜沙拉、香蒜麵包、臘肉、炸物等，看似不協調，吃的時候才發現口味很對襯，像是臘肉有點鹹就配沙拉，才不會整個過鹹 / 過淡，是個不可多得的拼盤，且份量十足。
用完餐後，走到外頭，感受到氣溫似乎更低了，我們三人邊走邊討論剛才的餐點有多好吃，欲罷不能啊。在夜中，跟著路燈的指引，慢慢散步走回車站，再轉搭地鐵回民宿，也結束今天短暫的溫哥華之旅。
The Flying Pig Gastown
web_http://theflyingpigvan.com
add_102 Water St, Vancouver, BC V6B 1B2 Canada
tel_+1 604-559-7968
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