🇹🇼 高雄下一鍋水煎包,每到高雄必吃!

下一鍋水煎包我大概默默吃了十年了,從以前就是排隊名店,後來被美食書推薦之後,經常是現場排隊也買不到,導致近幾年回高雄,總是買不到,這幾次學聰明了,要過去之前先打電話預約,確認有訂到再出來,就不怕空手而歸。

這天我們要先去駁二繞繞,約莫下午4點出門前打電話給下一鍋水煎包預約,老闆說要1740才能拿,想著逛完駁二去拿剛好,便立刻答應。並叮囑我們會自帶保鮮盒去裝,不要放在塑膠袋中。

晚了5分鐘抵達,我拿著空盒子下車查看,深怕遲到一小下就沒有水煎包了。

水煎包是現場擀皮現包內餡,工作人員約3~4位,要包料、蒸熟、還要招呼客人,可說是非常忙碌。我到現場時,有位員工正在放做好的水煎包下去蒸煎,另一位則手不停一直包料,因為生意實在是太好了,現場要買的客人經常是一顆難求,店家最常回覆的話語就是:「要等下一鍋了!」倒是跟店名很契合。

我到時,還是陸陸續續有客人上門,只見老闆說:「今天的都已經買完了!如果沒有打電話預約,都沒有了喔。」可我見到工作人員還是忙著包料、蒸煎,想必剩下的都是打電話預約的水煎包吧!也慶幸自己有先打電話預約,才能順利買到。

我將自己帶的保鮮盒遞給下一鍋的阿姨,只見阿姨小心翼翼排好不弄破的將水煎包們一顆顆塞進去,交到我手上時,阿姨問:「妳這蓋子怎麼蓋不起來?」我笑說沒關係啦!因為婆婆的保鮮盒跟蓋子是分開放,趕著出門也沒有認真配對,抓了大小相似的就出門了。

這次終於有記得帶自己的保鮮盒去裝,本來覺得很大的保鮮盒,一口氣塞了8顆水煎包,也是動彈不得了。因為下一鍋水煎包是裝在塑膠袋中,為了減塑及環保,我們現在出門都會攜帶保鮮盒裝食物,減少垃圾量。因為家中已有多個保鮮盒,沒再花錢買新的食物袋。

8顆水煎包的分配如下:公公、婆婆、H先生、我各2顆,超過大半年沒吃到下一鍋水煎包,趁它還有熱的時候吃,熟悉的味道回來了。婆婆說她是第一次吃到下一鍋,我追問口感如何?

婆婆說:「皮很薄,內陷很飽滿。」

是的!裡面是滿滿經過調味的高麗菜及青蔥,還有少許碎肉,因為我不吃肥肉,樂得我不用挑食就能一顆顆完食,2顆瞬間嗑完還意猶未盡,下一鍋水煎包是我最愛的高雄小吃之一。(滿足笑)

📍 下一鍋水煎包
add_ 803高雄市鹽埕區大禮街24號
tel_ 0915-010-853

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曾經擔任旅遊雜誌主編,旅行足跡遍及六大洲、40餘國,熱愛影像與文字,更喜愛「在路上」的狀態。
把自己的人生活得精彩並熱愛這一切,是最重要的使命。
Ivy Lee
Travel Blogger

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