紐西蘭的葡萄酒是遠近馳名，全國更超過700間葡萄酒莊園，甚至之前朋友都在南島經營酒莊呢，可見紐西蘭葡萄酒產業龐大且多元。
在皇后鎮的時間多到發慌（？）於是H先生提議：「要去酒莊逛逛嗎？雖然我不喝酒，但我能讓妳喝一杯。」
聽到有酒可以喝，讓我頓時眉開眼笑，兩人查了皇后鎮近郊的酒莊，選定離我們飯店只有15分鐘車程的Amisfield Bistro & Cellar Door。
即使車程只有15分鐘，我們還是很盡責地看到美麗風景就下車欣賞。途中，見到這處有橋樑、河水，停下車，走了一小段路當散步，也聽聽河水聲，真心喜愛紐西蘭的旅遊環境，地廣人稀，旅遊品質大大提升。
釀酒廠Amisfield Bistro & Cellar Door距離Lake Hayes不遠，兩個景點可安排在同一天一起探訪。這天到達釀酒廠時約早上11點，當時停車場已經停很多輛車，讓我非常驚訝說：「今天不是週末，怎麼來喝酒的人這麼多！」
H先生則說：「我看google評論，Amisfield Bistro & Cellar Door的評價很好，所以才生意那麼好吧。」
百般猜測也無濟於事，實際到釀酒廠走一遭。
一入內就看到櫃檯，木架子中滿滿的各種酒，若有想直接購買的瓶裝酒，也能在此購買。之前曾在葡萄牙波多酒廠品酒過，想著紐西蘭皇后鎮不知是否也有品酒菜單？但是櫃檯貌似有點忙碌，我們就直接入內。
🔗文章閱讀：葡萄牙 | 到波多喝杯波特酒，走訪酒廠品酒去！Enjoy Port Wine, Portug
Amisfield Bistro & Cellar Door跟葡萄牙的釀酒廠很不一樣，葡萄牙酒莊走粗獷風格，紐西蘭則是很高雅，還特別開闢一區室內用餐區，一旁有小酒吧台，櫥櫃中展示葡萄酒，不過，我的疑問是，外頭車輛這麼多，怎麼室內卻是空無一人呢？
用餐區外頭的景色怡人，遠處是延綿不絕的青山群，眼前是一棵棵結實累累的葡萄樹（上一回親眼見到結果的葡萄樹還是在中國新疆呢！），為避免遊客破壞，還以黑色網蓋住保護，這裡的葡萄園，可以隨意走進去觀賞，切記，只能以眼睛觀看，請勿觸碰。
我真是一位操碎心的旅遊部落客，經常在文章中再三告誡不行逃票、吃多少點多少不要浪費、不要去動物園不要去水族館、不能拍照的地方就不要拍照…，因為我認為，唯有良好的旅遊習慣，才不會讓這世界的價值觀崩壞。
這些提醒或許很多餘，可是，當自己看到不守規矩的人們時（且不在少數），內心還是相當氣憤，只能苦口婆心在此相勸。
方才提到室內用餐區都沒有人，因為大傢伙兒都在室外用餐區啊！看到滿多人細細逛著葡萄園，也有部分人拿著酒杯站在草坪上聊天，彷彿這裡是自家後花園，正在開著派對呢！
都來到酒莊了，當然要點杯酒品嘗。我喝不了太烈的酒，請工作人員介紹，他推薦我喝黑皮諾玫瑰粉紅氣泡酒 Pinot Noir Rosé，更打包票說我會喜歡！
果然，這杯黑皮諾玫瑰粉紅氣泡酒先是顏色漂亮，是紅寶石色，入喉是淡淡的玫瑰香，口感極為清爽，真的好適合我。
星級名廚Vaughan Mabee的四季皆宜廚房
Amisfield Bistro & Cellar Door行政主廚是Vaughan Mabee，曾在西班牙San Sebastián米其林三星餐廳及丹麥哥本哈根米其林二星名店Noma工作過，堪稱米其林名廚。Vaughan Mabee擅長使用當季時蔬入菜，讓季節躍上餐桌。
Amisfield Bistro & Cellar Door的菜單很酷，打開後，只看到要點3道、5道或是7道菜，而且這些菜品都沒有寫上細項，3道就要價75紐幣，我們點2份3道樣式的菜品，點完後非常期待，因為根本不知道都點了些什麼。另，也可加購酒水，我的黑皮諾玫瑰粉紅氣泡酒就是另外加購。
率先登場是廚房手做麵包佐特製奶油，麵包籃中有2片吐司、2顆小圓麵包。
小圓麵包吃起來很柔軟，本身沒什麼味道。不得不說，奶油質地細滑帶有鹹味，抹在小圓麵包中可說是完美。吐司吃起來很有嚼勁，個人很喜歡這口感。
看到這道樹枝中的干貝時，我跟H先生面面相覷，心想擺盤好大自然風，隨後才想起主廚Vaughan Mabee曾在丹麥哥本哈根Noma工作過，所以出現季節擺盤也在情理之中，非常有創意。
輕輕咬下一口「干貝」，嗯～～～這是菇類不是干貝啦！H先生吃完之後說：「有一種升天的感覺。」
我老覺得誇張，沾著一旁撒著咖啡色像木削的粉，鹹香鹹香，也能嘗到菇的軟香多汁及豐富，唯一的遺憾大概就是還沒有仔細品嘗就吃完了。（笑）
淺盤中盛有葡萄番茄湯，湯品上桌時，由工作人員淋上番茄製的湯汁，左邊綠色是冰淇淋，湯汁中還有3顆紫色葡萄、黃色剝了皮的番茄及香草，最上層覆蓋一片炸過的葉片，吃起來酥酥的像海苔。這道湯品顛覆過去對於湯的侷限，且處處發揮巧思，所有食材都搭配完美，可謂經典。
這道冷盤是King fish沙拉，擺盤也同樣美到讓人屏息。
沒有太多設限，它是冰鎮料理，生魚片刀功極好，魚肉片帶有鹹香及香草味在其中，黃瓜裡面是冰的特製醬汁，佐西洋芹削皮點綴，除了美觀也可食用，一舉兩得。
第一眼見到時，以為是牛排，隨後工作人員解釋這是鹿肉！哇嗚，上回在Fergburger沒有點鹿肉漢堡，沒想到這回在酒莊倒是吃上鹿肉了。
鹿肉排外面煎烤到略帶焦香，內部則是粉紅色的鹿肉，肉質入口即化，也無腥味，配上特製莓果醬，鮮美無比。H先生則是笑口常開說：「沒吃過這麼好吃的杏鮑菇！」確實，多汁又沾醬，好吃到差點舔盤子。
文章閱讀：紐西蘭 | CNN評比為全世界最好吃的漢堡店：Fergburger, New Zealand
📍Amisfield Bistro & Cellar Door / web
add_ 10 Arrowtown-Lake Hayes Road, Frankton, Queenstown 9371 New Zealand
tel_ +6434420556
access_ 從皇后鎮市區開車過去，車程約15分鐘
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紐西蘭皇后鎮快速通關：曾經擔任旅遊雜誌主編，旅行足跡遍及六大洲、40餘個國家，熱愛影像與文字，更喜愛「在路上」的狀態。把自己的人生活得精彩並熱愛這一切，是最重要的使命。
Ivy Lee
Travel Blogger
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