🇳🇿 紐西蘭 | 在葡萄園中品嘗星級名廚餐點與黑皮諾玫瑰粉紅氣泡酒 Amisfield Bistro & Cellar Door, New Zealand

紐西蘭的葡萄酒是遠近馳名,全國更超過700間葡萄酒莊園,甚至之前朋友都在南島經營酒莊呢,可見紐西蘭葡萄酒產業龐大且多元。

在皇后鎮的時間多到發慌(?)於是H先生提議:「要去酒莊逛逛嗎?雖然我不喝酒,但我能讓妳喝一杯。」

聽到有酒可以喝,讓我頓時眉開眼笑,兩人查了皇后鎮近郊的酒莊,選定離我們飯店只有15分鐘車程的Amisfield Bistro & Cellar Door。

即使車程只有15分鐘,我們還是很盡責地看到美麗風景就下車欣賞。途中,見到這處有橋樑、河水,停下車,走了一小段路當散步,也聽聽河水聲,真心喜愛紐西蘭的旅遊環境,地廣人稀,旅遊品質大大提升。

釀酒廠Amisfield Bistro & Cellar Door距離Lake Hayes不遠,兩個景點可安排在同一天一起探訪。這天到達釀酒廠時約早上11點,當時停車場已經停很多輛車,讓我非常驚訝說:「今天不是週末,怎麼來喝酒的人這麼多!」

H先生則說:「我看google評論,Amisfield Bistro & Cellar Door的評價很好,所以才生意那麼好吧。」

百般猜測也無濟於事,實際到釀酒廠走一遭。

一入內就看到櫃檯,木架子中滿滿的各種酒,若有想直接購買的瓶裝酒,也能在此購買。之前曾在葡萄牙波多酒廠品酒過,想著紐西蘭皇后鎮不知是否也有品酒菜單?但是櫃檯貌似有點忙碌,我們就直接入內。

🔗文章閱讀:葡萄牙 | 到波多喝杯波特酒,走訪酒廠品酒去!Enjoy Port Wine, Portug

Amisfield Bistro & Cellar Door跟葡萄牙的釀酒廠很不一樣,葡萄牙酒莊走粗獷風格,紐西蘭則是很高雅,還特別開闢一區室內用餐區,一旁有小酒吧台,櫥櫃中展示葡萄酒,不過,我的疑問是,外頭車輛這麼多,怎麼室內卻是空無一人呢?

用餐區外頭的景色怡人,遠處是延綿不絕的青山群,眼前是一棵棵結實累累的葡萄樹(上一回親眼見到結果的葡萄樹還是在中國新疆呢!),為避免遊客破壞,還以黑色網蓋住保護,這裡的葡萄園,可以隨意走進去觀賞,切記,只能以眼睛觀看,請勿觸碰。

我真是一位操碎心的旅遊部落客,經常在文章中再三告誡不行逃票、吃多少點多少不要浪費、不要去動物園不要去水族館、不能拍照的地方就不要拍照…,因為我認為,唯有良好的旅遊習慣,才不會讓這世界的價值觀崩壞。

這些提醒或許很多餘,可是,當自己看到不守規矩的人們時(且不在少數),內心還是相當氣憤,只能苦口婆心在此相勸。

方才提到室內用餐區都沒有人,因為大傢伙兒都在室外用餐區啊!看到滿多人細細逛著葡萄園,也有部分人拿著酒杯站在草坪上聊天,彷彿這裡是自家後花園,正在開著派對呢!

都來到酒莊了,當然要點杯酒品嘗。我喝不了太烈的酒,請工作人員介紹,他推薦我喝黑皮諾玫瑰粉紅氣泡酒 Pinot Noir Rosé,更打包票說我會喜歡!

果然,這杯黑皮諾玫瑰粉紅氣泡酒先是顏色漂亮,是紅寶石色,入喉是淡淡的玫瑰香,口感極為清爽,真的好適合我。

星級名廚Vaughan Mabee的四季皆宜廚房

Amisfield Bistro & Cellar Door行政主廚是Vaughan Mabee,曾在西班牙San Sebastián米其林三星餐廳及丹麥哥本哈根米其林二星名店Noma工作過,堪稱米其林名廚。Vaughan Mabee擅長使用當季時蔬入菜,讓季節躍上餐桌。

Amisfield Bistro & Cellar Door的菜單很酷,打開後,只看到要點3道、5道或是7道菜,而且這些菜品都沒有寫上細項,3道就要價75紐幣,我們點2份3道樣式的菜品,點完後非常期待,因為根本不知道都點了些什麼。另,也可加購酒水,我的黑皮諾玫瑰粉紅氣泡酒就是另外加購。

率先登場是廚房手做麵包佐特製奶油,麵包籃中有2片吐司、2顆小圓麵包。

小圓麵包吃起來很柔軟,本身沒什麼味道。不得不說,奶油質地細滑帶有鹹味,抹在小圓麵包中可說是完美。吐司吃起來很有嚼勁,個人很喜歡這口感。

看到這道樹枝中的干貝時,我跟H先生面面相覷,心想擺盤好大自然風,隨後才想起主廚Vaughan Mabee曾在丹麥哥本哈根Noma工作過,所以出現季節擺盤也在情理之中,非常有創意。

輕輕咬下一口「干貝」,嗯~~~這是菇類不是干貝啦!H先生吃完之後說:「有一種升天的感覺。」

我老覺得誇張,沾著一旁撒著咖啡色像木削的粉,鹹香鹹香,也能嘗到菇的軟香多汁及豐富,唯一的遺憾大概就是還沒有仔細品嘗就吃完了。(笑)

淺盤中盛有葡萄番茄湯,湯品上桌時,由工作人員淋上番茄製的湯汁,左邊綠色是冰淇淋,湯汁中還有3顆紫色葡萄、黃色剝了皮的番茄及香草,最上層覆蓋一片炸過的葉片,吃起來酥酥的像海苔。這道湯品顛覆過去對於湯的侷限,且處處發揮巧思,所有食材都搭配完美,可謂經典。

這道冷盤是King fish沙拉,擺盤也同樣美到讓人屏息。

沒有太多設限,它是冰鎮料理,生魚片刀功極好,魚肉片帶有鹹香及香草味在其中,黃瓜李裡面是冰的特製醬汁,佐西洋芹削皮點綴,除了美觀也可食用,一舉兩得。

第一眼見到時,以為是牛排,隨後工作人員解釋這是鹿肉!哇嗚,上回在Fergburger沒有點鹿肉漢堡,沒想到這回在酒莊倒是吃上鹿肉了。

鹿肉排外面煎烤到略帶焦香,內部則是粉紅色的鹿肉,肉質入口即化,也無腥味,配上特製莓果醬,鮮美無比。H先生則是笑口常開說:「沒吃過這麼好吃的杏鮑菇!」確實,多汁又沾醬,好吃到差點舔盤子。

🔗文章閱讀:紐西蘭 | CNN評比為全世界最好吃的漢堡店:Fergburger, New Zealand

📍Amisfield Bistro & Cellar Door / web
add_ 10 Arrowtown-Lake Hayes Road, Frankton, Queenstown 9371 New Zealand
tel_ +6434420556
access_ 從皇后鎮市區開車過去,車程約15分鐘

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曾經擔任旅遊雜誌主編,旅行足跡遍及六大洲、40餘個國家,熱愛影像與文字,更喜愛「在路上」的狀態。把自己的人生活得精彩並熱愛這一切,是最重要的使命。
Ivy Lee
Travel Blogger

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